🌍🍫 Kora Bernabé : Le renouveau du cacao martiniquais, une fierté mondiale
Dans les hauteurs verdoyantes du Piton du Carbet, une révolution discrète mais puissante est en marche. Kora Bernabé, jeune ingénieure agronome de 36 ans, a relevé un défi de taille : faire renaître la filière cacao en Martinique et l’élever au rang des meilleurs crus mondiaux.
Un pari réussi puisque, en février 2024, son cacao a été sacré « meilleur cacao du monde » lors des prestigieux Cocoa Awards d’Amsterdam. Un exploit qui témoigne du travail acharné et de l’ambition portée par cette passionnée, aujourd’hui présidente de l’association Valcaco.
🌱 De l’héritage familial à la reconnaissance mondiale
Tout commence avec une volonté profonde : valoriser un patrimoine oublié. Héritière d’une exploitation cacaoyère familiale, Kora Bernabé a entrepris un travail colossal de reconstruction, alliant savoir-faire traditionnel et techniques modernes.
Face à une filière en sommeil, elle ne se contente pas de relancer la production. Elle met en place un modèle durable et innovant, basé sur l’agroforesterie et des pratiques respectueuses de l’environnement.
Ses efforts ne passent pas inaperçus : les plus grands chocolatiers du monde s’intéressent rapidement à ce cacao d’exception, qui se distingue par son profil aromatique unique et sa traçabilité irréprochable.
🚀 Un marché en pleine expansion
L’impact de cette renaissance dépasse largement les frontières de la Martinique. La demande pour un cacao d’excellence est en forte croissance, et les fèves martiniquaises suscitent un engouement impressionnant.
💰 Prix record : Avec un tarif atteignant 23 000 € la tonne, ce cacao surclasse largement les standards du marché mondial (3 000 à 4 000 $ la tonne).
👨🌾 Un réseau de producteurs en expansion : L’association Valcaco, qu’elle préside, regroupe aujourd’hui une cinquantaine d’exploitants, tous engagés dans une culture sans intrants chimiques et respectueuse de l’environnement.
🍫 Une signature martiniquaise dans les plus grandes maisons
L’aventure prend une ampleur internationale avec des collaborations prestigieuses. Parmi elles, la chocolaterie Weiss, maison de renom, qui lance en 2024 son tout premier grand cru martiniquais : le Madinina – Dark Milk 50%.
Ce chocolat d’exception, né d’une synergie entre producteurs et artisans chocolatiers, s’invite déjà dans les créations de grands chefs comme Marcel Ravin à Monaco ou Christophe Devoille à Dubaï.
🌟 Un modèle inspirant pour l’avenir
Ce succès n’est pas qu’une victoire personnelle. C’est une fierté pour la Martinique, une preuve que l’excellence locale peut conquérir les plus hauts sommets.
Avec une production en constante augmentation, des collaborations stratégiques et une reconnaissance mondiale, le cacao martiniquais s’impose désormais comme une référence incontournable dans l’univers du chocolat haut de gamme.
🔥 L’histoire de Kora Bernabé, c’est celle d’un retour aux sources transformé en conquête mondiale. Un exemple inspirant qui prouve que tradition et innovation peuvent façonner l’avenir !